因為班上有三例腸病毒確診，小麋鹿學校又停課了。媽媽我請假在家陪她時，爆炸性的想吃九層塔料理！不過如果只做九層塔煎蛋，還要想一兩個菜，我好懶，也怕菜煮到一半小麋鹿就醒了。所以就有了這個打拋雞肉蓋飯，簡潔迅速確實的完成一餐。
一樣是為了不加鹽所以要想一下，放一些有香味的東西進去，讓這道菜吃起來不會太索然無味。九層塔氣味已經很濃，所以完全不用擔心這道菜沒味道。
一般打拋肉都是用豬絞肉做，不過因為最近吃太多豬肉了，所以我改放雞絞肉。
材料如下，做出來的量可以組成 2~3 個便當：
- 牛蕃茄一顆 ($5)
- 洋蔥一顆 ($15)
- 以雞胸肉絞製的雞絞肉， (我買了 $70，只用了一半)
- 九層塔兩袋 ($20)
做菜前先把牛蕃茄洗乾淨、去蒂、切小丁，洋蔥切碎，九層塔摘出葉子、去掉粗梗。
準備好就開始熱鍋動手炒啦。
- 先把雞絞肉放下去炒散。
- 雞肉翻白後，放下蕃茄丁和洋蔥碎炒軟。
- 最後放九層塔，炒軟後起鍋。
趁小麋鹿睡覺期間迅速完成的午餐，吃完飯還可以跟她一起睡一下。 XD
絞肉的部分，因為要和鹿鹿一起吃，所以我請肉販幫我絞了兩次。菜販跟我說九層塔的低消是 10 元，我覺得目測起來有點少，就豪邁的買了 20 元，結果量多到爆炸，我下次不敢了。 XD
總之煮好了就跟小麋鹿一起開飯啦。
話說飯碗裡的這枝湯匙，是有一天和林先生、達芙妮一起去逛板橋遠百的無印良品買的。我在廚房用品區拿著各種我看上眼的物品頻頻問小麋鹿：「這個看起來不錯耶，買這個好不好？」「馬麻想要一個這個耶，等下來買好不好？」說著說著，看到了兩款小湯匙，我輪流拿到她眼前，「這個給妳吃副食品好像不錯耶，妳喜歡這個嗎？還是另一個？」
說是遲那是快，這個小孩就像抓周一樣迅速抓緊了其中一枝，而且我本來企圖硬要把它放回去，「我們先逛街，等一下再來拿去結帳。」這丫頭竟然不肯讓我放回去！擺明是知道馬麻等一下會忘記回頭來拿！
於是某鹿就有了新的副食品湯匙了。
這把無印良品不鏽鋼小湯匙，一枝要價新台幣 80 元，應該會被她外婆唸我買得太貴，不過既然寶貝女兒喜歡、價格又不是太離譜，我還是買了，哈哈哈。
扯遠了，我們回頭來講講小麋鹿的進食狀態。
炒軟的洋蔥會釋出甜味，不再有洋蔥的嗆辣味，我也常在飯菜裡加入熟軟的洋蔥，她按例很是捧場。
倒是九層塔味道比較濃重，本來擔心小麋鹿不愛，不過她還是嚼嚼嚼的很開心的吃了一口又一口。聽說歌手游鴻明可以長得那麼高，是因為吃了很多九層塔煎蛋，以後再多找時機煮給妳啊鹿鹿。
先前可能因為蕃茄帶皮，若是切稍微大塊一點小麋鹿會嘔出來，所以這次一律都用湯匙切成小小口，就餵得很好。雞肉末也是。
雖然做出來我覺得還滿好吃的，可是一個便當裡只有這道菜，我覺得以大人的眼光來看還是有點微空虛，下次應該再炒個杏鮑菇什麼的，增加當餐的食感啊。不然就是應該再加點什麼東西進去炒。我看很多人會放荸薺，下次來問問看菜販有沒有好了。
話說其實這次便當做得好醜，本來想說算了不要寫，但是想到先前某天我和正妹同事 Ting 兩人聊到做菜，她很大方的 show 出手機裡不小心膨成一團的地瓜饅頭。
Ting: 「我本來是想要做成玫瑰的樣子，剛捏好還有個樣子，殊不知蒸完以後就變成一整團。Orz」
小草：「算了啦，哪可能每個人都跟部落客一樣每道菜都做得美美，好吃就好啊。（拍拍）」
Ting: 「本來想說要拍照起來，結果做成這樣，好囧！」
小草：「欸欸欸妳讓我想到《美味關係 (Julie & Julia)》，那個故事就是一開始做菜做得很慘，在家裡殺個龍蝦，蝦還四處亂跳，結果後來多做幾個菜就變強了，還變知名部落客喔！妳可以開一個部落格，專門放菜長得很誠懇的樣子。」
Ting: 「我不要啦～ T_T」
小草：「好吧妳還單身要留點面子給人家探聽，我已婚了不然我來好了。讓大家知道做菜一開始都是很壯烈的。XD」
所以我來犧牲一下，希望在小麋鹿看得懂我的部落格之前，我已經可以做出不那麼壯烈的便當了。 XDDDDD
p.s. 對「玫瑰饅頭應該長什麼樣」有興趣的人，可以參考 Vici 的食譜。
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