[開箱/廚具] WMF快易鍋壓力鍋，安全又能快速上菜的好幫手 @ 熱血青年很向上

之前在全聯的活動加價購，可以換 WFM 的鍋具與餐具。本來我只打算集湯杓就好，無意間對邦泥提到林先生力勸我換不鏽鋼鍋，我個人對不鏽鋼炒鍋沒什麼興趣，以前用娘家婆家的不鏽鋼鍋總是沾鍋沾得亂七八糟，不過邦泥也說換鍋子好，我想想我也該練習從不沾鍋的世界畢業了，我就把這件事放心上。

後來看了小雨麻參加 WMF 的活動後的心得文，小雨麻提到 WMF 快易鍋的特性，「基本上和原本的快鍋原理近似，只是更容易鎖蓋，要手動洩壓也比較容易。」

我也把這件事放心上，最終就入手了這把 WMF 快易鍋！在全聯集滿點數後只要加價 NTD$2,999 即可換得。（左邊是林先生和得分妮送我的 GUSTO 素顏鍋，也滿好用的）

只是我還是非常害怕快鍋會爆炸，所以事前上網查了好幾次文章。有人提到 WMF 的安全設計很多，查了一下愛料理的《德國 WMF 經典鍋具系列》介紹文，有提到像是壓力過大時會透過主閥門（鍋蓋前方的小圓點）排氣泄壓，不會對人體造成傷害；如果忘記關火，那安全閥中的小鋼珠也會被鍋內壓力擠下來，讓多餘壓力從彈力閥排出；如果所有的安全措施都失去作用，過大的壓力還是會把密封圈（鍋蓋裡側的矽膠條）從鍋蓋的安全窗口擠下，讓鍋內可以自然排氣泄壓。

我很喜歡 WMF 的烹飪顯示器，第一道黃色線浮上來時，煮蔬菜、魚類等易熟的食物就可以在此時關火燜煮；肉類就等到第二道紅色線上來再關火燜。有時候火開得比較大，鍋內壓力增加得較快，還有第三道線作為緩衝，提醒立即關火。

以前我都用電鍋煮牛肉，第一次用壓力鍋做時，覺得不僅完成速度變快，味道好像也比較好耶，有種比較入味濃縮的感覺。後來還在下班後做了蘿蔔湯，我通常六七點到家，要趕在八點前吃完飯，時間壓力很大，用電鍋煮很難煮出想要的軟爛度，壓力鍋就能快速把蘿蔔燉透。有了壓力鍋，即使是下班到家才開始煮，也能有煮到鬆軟煮到透的蘿蔔排骨湯能喝，覺得幸福。

但電鍋的好處是可以完全不用顧爐火，快易鍋還是要等到壓力升到指定的狀態才能熄火閃人。