熱血青年很向上

身為職業婦女，下班後實在不愛帶著小孩、拎著大包小包在外頭吃飯，小吃店多半座位擁擠，還是在家吃飯最舒服！不過下班後要洗洗切切，像我不太會煮飯，總是要搞好久才能開飯啊，有時又想吃些要花點功夫的食物。這時，良品嚴選計畫的「謝開飯」便利菜，就是個方便的選擇啦！

這套組裡的菜色多半口味都比較重一些，再搭個清燙或快炒的爽口蔬菜，就能簡單做完晚餐。包裝扁平，不僅好冰存，解凍也方便，若是吃得簡單，十五分鐘內就可以搞定一餐囉！

利益揭露：此為廠商提供試吃體驗，我依照實際心得撰寫文章，但吃食感受可能因人而異，請務必理解這一點。​

作為下班後想在家吃飯的上班族，拜超市店舖型態轉變為小型化之賜，每天下班到超市買菜比起幾年前輕鬆不少。但是洗菜備料還是很花時間，做完菜後整個廚房裡待洗的備料碗碟、各式鍋具堆得滿坑滿谷，想到那些鍋碗瓢盆要洗要烘要整理保養，也是好頭痛啊。

遇到工作忙季時，又想在家舒服自在的吃飯，不想在餐館跟人擠，又不想面對做飯的漫長的洗切炒煮種種瑣碎，「謝開飯」就成為可以列入考慮的選擇啦！包裝有特別設計過，非常平整，小小一箱就能擺進多種菜色。

「謝開飯」是良品嚴選計畫開發的新系列，著眼於現代人忙碌緊湊的生活，漸漸讓人無法好好吃飯、用心品味。「謝開飯」的意義，是作為經典料理的載體，讓無暇品味生活的人，可以透過「謝開飯」，品嘗經典名菜的精髓，品味這些料理界「失傳的藝術」。

開箱！跟想像中那種塑膠袋裝東倒西歪的樣子完全不同，菜餚都一盒一盒平整的擺在裡頭，佛跳牆則是用類似母乳儲存袋的材質包裝起來，解凍也不漏喔。

這次試吃的是由南門市場三十年名店的總廚師「朱爺」做的手路菜：冬筍烤麩、油燜雙冬、雪菜百頁、糖醋咕咾、佛跳牆。

每次買冷凍食品最怕它是一大球圓圓厚厚的冰塊了，加熱時外緣的都已經熱過頭變色、收縮，內裡卻還是冷冰冰的。「謝開飯」這款冷凍便利菜包裝扁平，倒扣到盤上剛好整整一盤、不會溢出，扁扁平平的也很容易復熱。

雖然一開始拿在手裡覺得好像份量不多，不過解凍後就覺得，其實一家兩三個人合吃一份也是很足夠的唷！若你吃飯喜歡少量多樣化，那麼這樣的組合更適合你！

解凍前的油燜雙冬長成這樣，帶湯汁的產品倒出來就是一團冰塊狀。

還未解凍的糖醋咕咾肉，這道的湯汁比較少，倒出來時就可以明顯看到炸肉條一塊一塊的樣子。光在冷凍狀態倒出來就聞得到糖醋醬的酸香氣味啦，聞著味道都覺得下飯！

把菜放進電鍋裡，我在外鍋大約加了 1/5 杯的水，很快就跳起來囉！在熱菜時同時在廚房洗菜、切菜，把要搭配的青菜燙一下或簡單炒一炒，搭配這些口味較重的菜色，不僅可以平衡味覺，更能補充外食容易缺乏的纖維質哩。

電鍋跳起來，稍微燙點菜來裝飾一下，就可以上桌囉！

冬筍烤麩，柔軟多汁的烤麩，燴燒得相當入味哪，如果是自己下班後做菜實在是不太有時間可以慢慢燒菜，有這個就方便多了！我是趁電鍋加熱時，熱了一小把紅蘿蔔絲，等烤麩出爐就灑上去增色。如果能再自己加上其他配菜，要進化成五福烤麩也沒有問題！（我吃了一口就好想加毛豆喔，可惜超市沒賣冷凍毛豆 T_T）

配上微脆的冬筍，口感更多元。

油燜雙冬，冬筍冬菇都有醬燒的鮮香氣味。這時節的筍真是好吃，沒有那種老掉的粗硬纖維，每一口都好咬好下肚。我再額外圍上一圈燙青菜，顏色更亮眼，健康更加分。

雪菜百頁，有我超愛的豆皮（又名千張、百頁）！以前住高雄時還會去高醫對面麗莎小姐推薦的店買百頁捲，囤在冰箱裡好好用喔，煮湯乾煎都美味。這款雪菜百頁，拌麵配飯都適合，加把肉絲炒一下就能做成雪菜拌麵的澆頭了！強者我朋友邦泥教我：如果想要給雪菜、蒼蠅頭這類暗綠色的菜餚添色，同桌飯友又吃不得辣，可以切一點甜椒末。灑上去以後覺得豐盛度倍增！有人要來我家聚餐嗎我有勇氣了！XD

雪菜不過鹹，剛好有滋有味夠下飯，又不死鹹。我馬上挖了白飯配這個來包便當！

糖醋咕咾，畢竟是燴燒過的菜色，外皮已不再酥脆，不過糖醋醬燒得很入味，醃過的肉條也柔軟好入口。為了平衡肉品的口感，我補了爽脆的大白菜，和咕咾肉一起吃相得益彰！

沒有骨頭的咕咾肉，我連吃了好幾塊都沒咬到筋，柔軟又入味，超方便食用！

佛跳牆一直是個我不太懂的食物，總覺得拿掉白甕以後，跟一般的羹湯好像差不多？看了食貨誌介紹佛跳牆， 應該是吃它料多豐美的氣味。良品嚴選計畫的南門佛跳牆湯比較清一些，撈過幾次以後芋頭碎了才開始有混濁感。

配料豐富，口口有料，冬筍、甘栗、炸鵪鶉蛋、豬肚、蹄筋⋯⋯坦白說這甕如果不買現成，我應該不太有機會會自己做吧！處理食材就好費工夫啊！

準備這一整桌不到一小時就歡樂上菜，而且現實中我們家的晚餐是做得更簡單一些的，所以若有這些便利菜，我想十五分鐘內就可以開飯了！

有時加班下班，也不想要在吃便利商店微波便當，又沒力氣再自己搞定整餐內容，這時開個紅燒獅子頭或糖醋咕咾肉，燙一把青菜、下半球麵條，就有熱呼呼的餐食，能撫慰辛苦一天的自己了！

推薦給辛苦工作又熱愛在家吃飯的你！

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【良品嚴選計畫】

致力挖掘台灣在地小吃的團隊，良品深信每一道料理、每一種風味小吃，都存在著濃厚的飲食文化。良品從各領域的廚師，品嘗到了口耳相傳的超值美味；也在果物豐盛的各產地間，與農夫們習得靠天吃飯的真豁達和積極的隨興而為。不只嚴選安全又美味的台灣吃食，我們更希望能與大家分享從廚師、農夫身上學到的第一手精神，這些潛藏在舌尖上的文化，就是我們珍惜的台灣味。