在日本和松屋、吉野家齊名的知名連鎖牛丼店すき家 (SUKIYA) 來台開店了！牛丼對我來說就是個飯類的速食，點完餐很快就可以拿到、溫度不高可以馬上扒完飯，吃飽就可以回座位工作了。只是すき家剛來台開幕，大家為了嘗鮮排隊排得挺長，這個要排隊的速食到底還算不算速食呢？我和同事 Ting 兩人在開幕一個月後身體力行地試排了一下[註]，大約 20 分鐘就排到內用的位置，因為是菜單上的選擇不算太多，加上廚房只要盛飯、淋料，就可以上菜，幾乎不太需要等待，我們再花了大約 15 分鐘就吃飽閃人，反而比在附近買便當還快回辦公室。
直接快速進結論呢，就是我覺得這間店不用特地跑來排隊吃。想想看你會不會特地跑去不在自家附近的麥當勞或吉野家，或許就可以理解吧？不過若真的很想來嘗鮮，我覺得這間店的排隊安排、點菜出餐都很有效率，排隊如果沒排到捷運站出口的話，應該都不用等到天荒地老。若想要來，可以抓一下離峰時間。
我和 Ting 去了三次，兩次 12:10 左右、一次晚上 19:10，除了第一次中午去外帶是剛開幕不久時，隊伍較長，買外帶大約等了半小時左右買到手，其他兩次都在 10~20 分以內踏進店門，進去店裡以後，只要你不要選餐選太久，很快就可以拿到餐了。
內用時，一坐下店員就會遞上麥茶，也會提供一壺放在一邊任你自行取用。店員會隨時留意客人動態，若是客人要點餐，可以按桌上的服務鈴，門框上方的 LED 看板會亮起桌號，櫃台也會大聲覆誦哪一桌想要點餐，很快的就會有服務生前來協助。如果吃完了，店員也會來詢問能否先整理桌面。店員來去時，也會隨時注意茶水的份量，協助補充。我想這些種種高效率的行為，應該也是讓排隊人潮可以快速消化的技巧吧？
內用區的吧檯區，中間是走道，服務生會在裡頭像走台步一樣地來來去去，不停送餐、倒茶、收拾桌面，非常辛苦啊。桌上放了大量紙巾、湯匙筷子，也有專門收納 menu 的位置，佐料紅薑與七味粉也放在一旁任君取用，每個位置都有一整份這樣的內容，服務生就不必來來去去的為客人補充這些東西了。在紙巾前方的就是服務鈴，旁邊的透明壓克力圓筒是拿來放帳單用的。值得一提的是，內用有離出口接近的點餐櫃台、外帶有距離廚房較近的點餐櫃台，外帶取餐與內用結帳的客人不會擠在一起打結，店員也會控制店內的人數（每次只開放三人左右進入點餐），即使內用也不會有店內人數太多的侷促感。
和美食部落客七先生與艾小姐的在試賣期間就前往用餐的食記相比，他們翻拍的 menu 比我們多了雞肉料理與粥類，我猜可能是順應試賣結果而調整吧？像我們去的時候，牆上雖然還有大大的筊白筍海報，但是底下卻貼了字條寫「暫時停止供應」。他們的文章裡也提到預計十月會延長為 24 小時營業（現在只營業到晚間十一點，坦白說古亭捷運站這一帶，我覺得下班後就沒什麼人了⋯⋯），也許到那時就會再恢復銷售這些品項吧？
因為不知道下次何時會再來吃（我對要排隊這點總是沒什麼耐性，如果不是有 Ting 跟我聊天我才不想排 :p），所以就很大方的點了內用才能點的套餐。（外帶只能單點）
我點了中碗牛丼 (NTD$69) 搭配可樂餅套餐 (NTD$50)，這樣一份一共是 NTD$119。
牛丼（牛肉飯）我和 Ting 都覺得比吉野家好吃；味噌湯裡頭只有海帶豆腐，Ting 覺得爭鮮（在古亭捷運站四號出口就有分店）的有放魚肉，比較美味，我不吃魚、這碗即使單點也只要 NTD$20，所以我沒什麼特別意見。可樂餅炸得很酥脆，不過裡頭好像只有馬鈴薯泥？
Ting 當日點的是加了空心菜的套餐，我不好意思跟她借來拍，不過最後她抱怨了一下：蒜頭放太多了！空心菜吃完以後，盤底還有滿滿的一層蒜末。 XD
以我的食量，我覺得這樣就是剛好而已，平常食量普通的 Ting 如果單點都點超值碗。我覺得算是份量選擇很多的店（迷你碗、中碗、超值碗、超大碗，有四種份量可選），食量偏小的人可以用較低的價位吃一餐，相較之下吉野家就顯得貴一些了。
八月底的週五晚上加班時再訪，晚間的排隊人潮似乎還比中午多耶？沒有每天觀察所以不太準確，不曉得是不是大家覺得隔天不用上班所以肯來排個隊。不過看來暫時還是得再排個隊才能吃得到。這回我們大約等了十分鐘就能進入點餐了，我選了之前沒吃過的特製咖哩 (NTD$89)。
這天我外帶中碗的特製咖哩 (NTD$89)。拿到的時候就是這樣被晃過的長相，加上料的顏色都偏深，看起來還滿普通的。
把料撈起來拍照的時候覺得有點油，吃起來辣味頗明顯，但嗜辣的我覺得剛好開胃，怕辣的 Ting 看了一眼，說好險她沒點，否則她可能會受不了。往底下看，油份呈橘紅色，應該是加了辣油？
料不算多，少少的豬肉、一點點鹹菜、少許洋蔥胡籮蔔，醬料倒是頗濃頗多，是鼓勵我自備白飯上班嗎？XD
吃完後覺得有點空虛，份量好像和便利商店賣的咖哩飯差不多耶。點了超值碗牛丼的 Ting 覺得內用比較美味，「外帶怎麼覺得飯乾乾的？」←好吧我們多吃幾次比較看看，到底是飯的水準每日不一，還是內用外帶美味度有差。（我是覺得內用看起來擺得比較精緻，會覺得比較物有所值啊。:p）
不過不管是外帶內用，出菜速度頗快，如果排隊人潮不算太多（其實排隊的人龍在消化也滿快的 :p），懶得排隊如我也覺得還可以一試。但我個人覺得和吉野家很像，都是 menu 上看起來很美味、吃起來就覺得還好的東西，如果真要豐富一點的配菜、又想外帶，隔壁吳記南京板鴨（前李嘉興板鴨主廚）的便當也可以考慮看看哪。 :)
すき家 SukiYa 台灣
- 地址：台北市中正區羅斯福路二段50號(捷運古亭站旁7號出口)
- 電話：02-23584169
- 營業時間：07:00-23:00
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[註^] すき家SUKIYA 在 2014 年 07 月 03 日開始試賣，我和 Ting 在 08 月 07 日午間初次內用，排隊人潮已比剛開幕時減少一半左右，秩序也維持得不錯。目前門口會排隊排成兩排：靠近店門口的是內用的、靠近馬路的是外帶的，排隊前先問一下前面的人，免得排錯位置，浪費了您寶貴的時間呀。 :)
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