熱血青年很向上

最近因為疫情變嚴重，餐飲只能外帶、不能內用，忽然想起我家的這組瑞康屋防溢提鍋。用可樂當比例尺，多麼小巧可愛啊～（捧臉）

這在前年我就受到強者我朋友邦泥勸敗，但我之前都傾向內用，想說這樣回家連鍋都不用洗啊好方便。不過去年忽然有 COVID-19 疫情，三月多時我被分流辦公到遠得要命王國，感受到疫情險峻，某些吃飯地方桌距太近，內用好危險啊。

考慮了很久，去年四月，我在 PCHome 購物入手。當時買的品項是「瑞康屋益康防溢提鍋14cm+16cm+19cm三入組」，一共 3,000 元。相較於邦泥以前在母親節檔期搭配各種禮券折扣入手的價格，我的入手價不算甜，但我覺得滿方便。

當時因為有優惠組合，買三入組比買二入組還划算：

• 二入：一大一小，NTD$3,700
• 三入：大中小各一，NTD$3,000

只是，雖然三個鍋可以堆疊收納，不過蓋子貌似還是要分開放，就是比較節省鍋身本體空間而已。

彼時我覺得我們家才兩大一小，好像用不上三個鍋啊，太多東西疊到廚櫃滿滿，就不好拿出來用了。

於是我問得分妮要不要分一個去用，把中型提鍋送給她。我們家剛好就把大鍋套小鍋收納在一起。

這個鍋強調完全不會外溢湯汁，也因為這樣，它的上蓋滿緊的。

拿到後馬上先看一下包裝說明要怎麼用，右上角的圖示是說用姆指扣住上蓋的頭，往側邊壓一下就能打開，不過我實際上都會稍微扳一下鍋邊慢慢打開，免得沒裝好的膠條掉進鍋裡。

實際用起來覺得這個鍋子相當保溫，更棒的一點是：可以短時間的直火加熱！用電爐、瓦斯爐、電瓷爐等等都可以，我也有做咖哩放進這個裡面裝，隔天放進電鍋裡復熱過，覺得好方便。（瑞康屋自己的簡介影片裡，建議用電鍋或隔水加熱短時間復熱，長時間加熱可能導致單層底的鍋身變形）

每個鍋子都有送個潛水布做的保溫套，出廠時會穿好衣服，感覺可愛。開箱後裡面就是穿好衣服的鍋子本身，以及它的說明書。

我留著自己用的 14cm + 19cm 兩鍋。一開始覺得小的看起來很小，不敢拿去買一人份的麵，都帶 19cm 去裝，結果空虛得不得了。有次試著裝了一下，發現 14cm 比我想像中的能裝耶，後來要去買皮蛋瘦肉粥、鍋燒麵之類的單人外帶，都會帶著 14cm 去了。

保溫套側邊有繞開提把，不會讓提鍋提起放下時卡住。

初次拿小鍋覺得真的好小哇，好懷疑這麼小真的能裝得了平常外帶的一人份湯麵嗎？後來有次試裝了一下，欸，真的可以耶！還有空餘空間！

鍋蓋內側有矽膠條，是防溢關鍵。

上面有個排氣孔，避免鍋內從熱變冷變得真空而無法開蓋。

輕輕扳起來，就可以讓空氣進出囉。

說明書建議初次使用前先用醋水洗過（水與醋的比例 50:1）。雖然可以上爐具，不過也不建議直接拿來烹調。

說明書上的使用情境有清洗蔬果、醃漬食物（但不建議長時間醃漬）、隔水加熱等。

說明上說加上保溫套可以保溫個 1~2 小時，不過我通常都是外帶食物回來就馬上吃掉，沒有實測過能不能保溫到這麼久，也許改天可以提便當去上班試試，不過另一方面，這個鍋滿紮實的，提去上班讓我覺得好重，哈哈。我覺得說明書有個滿重要的重點：矽膠條要裝成「L 形」，我剛開始用時，常常把矽膠條翻來翻去，弄不懂要怎麼裝回去，可以參考瑞康屋自己的教學說明：《【微微蔡太專業教室】防溢提鍋矽膠圈怎麼放才是正確的?》。

強者我朋友邦泥家的空鍋常拿去自助餐打菜，自助餐店的老闆為了結帳方便，就幫他們在提鍋上標了空鍋重量 366g。我一拿到就很好奇地跟著秤鍋子，空鍋沒加蓋子，在我家的小磅秤上秤出的重量是 373g，相當紮實啊。

邦泥說她會在車上放一個空的 17cm 鍋，除了飯麵，還可以拿來買包子、蛋黃酥、麵包⋯⋯通通都方便。

雖然我沒有車，都搭大眾運輸，覺得這個鍋提著走太遠有點重，但我也覺得我們家有了大鍋與小鍋，要在家裡附近拿來買什麼都可以，好方便。

一開始對鍋子大小沒信心，我都拿大鍋去買一人份的皮蛋瘦肉粥，看起來大概只裝了三分之一啦。（旁邊油條是店家事先打包好的）

有天想說帶個樂扣與小鍋去買好了，發現原來買一份用小鍋就可以了啊，份量不減，沒有想像中塞那麼滿。而且有提把好方便！以前用樂扣外帶粥麵這些有湯水的食物，都要另外帶個與盒子差不多大的購物袋裝著，免得它歪歪倒倒。現在有提鍋，就把提把拎起來走就好啦！

買國民療癒系美食之香料雞胸佐蘿勒（也就是鹹酥雞啦），也沒有問題。

我們家沒有調理盆，之前想過要買，但想說要攪拌菜色的機會不多，就沒買。做涼拌黃瓜雞絲時，一口氣把超市賣的整盒小黃瓜全都切完，三條黃瓜堆出來的體積比我想像中大好多！本來以為沒有容器可以拌，要拿出湯鍋了，忽然想到可以用防溢提鍋的大鍋啊，拌完剛好加蓋送去冰箱，等它冰個半小時一小時入味了再拿出來吃，到時候該出水的食材也縮下去了，再來分裝到保鮮盒，輕鬆省事。

跟小時候我爸媽買的提鍋比起來，這個上蓋相當密合，以前我看我爸外帶牛肉麵回來還要用個塑膠袋墊在上蓋，現在這個防溢提鍋上蓋自己有矽膠邊條，所以就自然密合啦。

這個鍋的好處是幾乎每個材料都可以拆下來洗！鍋蓋握把處、上蓋膠條、氣壓閥（排氣口），都可以拆洗。

目前拿來外帶，最讓店家覺得有障礙的是拔開它的上蓋，因為有點緊，不過我在拿給店家時會先把上蓋拔鬆、稍微斜放，大部分店家都會從善如流幫我裝。

而且這個鍋的材質優秀到好幾家店的老闆們都讚嘆！「妳這個鍋細節很漂亮耶，邊收得很美」、「這個鍋應該不便宜吧，材質很好」，感覺被認證了～

不過得說，疫情期間要外帶要確實小心喔！戴好口罩，勤洗手，保持社交距離。如果商圈人太多，我就不會去買了。在康健雜誌的《叫外賣外帶自保 先假設外包裝被污染》一文有提到外帶外送的安全原則：

1. 先以電話、網路等方式預定餐點，減少在外等待、和他人互動的時間。
2. 取餐後，皆先視同已污染，最外層包裝、餐盒等需用拋棄式酒精濕紙巾擦拭消毒一遍。
3. 消毒作業完成後，務必先確實清潔手部，並且使用自家碗盤、餐具，再享用餐點。

前陣子在 foodpanda 粉絲頁看到，有三大令清潔人員崩潰的丟垃圾行為：

1. 沒沖洗
2. 分類錯
3. 整包丟

對我來說，小心翼翼擔心要怎麼分類處理才算正確，帶給我好大的壓力啊。譬如紙便當盒有淋膜是不能直接丟紙類的、但是湯碗的塑膠上蓋又不能直接分類到社區回收桶的「寶特瓶」類⋯⋯

不如，就用提鍋外帶食物回家吧！一來不用擔心紙盒或塑膠袋的包材夠不夠耐熱、有沒有塑化劑疑慮，二來外帶回家後就不用再下樓倒垃圾了，多方便！

推薦給想要找好用提鍋的你～

(2021/12/16 update!) 被我戲稱為「林邦泥購物中心」的勸敗大師邦泥，這兩天補了個讓我好想殺回家拿鍋子出來買外帶的心得，來函照登，讓猶豫要不要結帳的你感受一下好用的程度～😆

邦泥： 「補一個2.4公升尺寸的防溢提鍋最近戰況。
二個人買了440元的滿大碗麻辣燙，裝到差點蓋不起來😂」

邦泥：「小心翼翼地，把它蓋好，我提著放在腳上，老薛開車回家。
回家後發現沒有漏，只有排氣孔旁邊滲出一點點湯汁，也都被鍋蓋的溝槽接住。」

話說我有次買粥也是微微溢出，不過感覺是打開減壓時從排氣閥稍微噗出來，也是被鍋蓋凹槽接住，沒有四溢，讓我覺得這組鍋子的每個細節都很漂亮。買了完全不後悔喔！每次外帶食物回家後，不用整理便當紙盒那些垃圾，我都覺得心情好好。

目前我還是都在家裡附近買吃的，所以沒有幫鍋子穿過衣服，買現煮的湯麵走路回家，距離煮好已經過了五分鐘十分鐘的，打開來還是很燙口喔！鍋子本身很紮實，保溫力很不錯，跟傳統的提鍋比起來，我覺得最優秀的三點是：

1. 有防溢膠條，不容易外溢。
2. 保溫力較佳。
3. 鍋邊沒有捲邊，清洗超容易。

瑞康屋 UCOM 防溢提鍋商品規格

• 材質：SUS316 不銹鋼
• 產地：台灣

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