[開箱/美食] 麻神牛肉麵，麻而不辣的麻辣湯底與軟爛的半筋半肉組合－熱血青年很向上

昨天吃了之前在 facebook 社團「+1 剁手指招待會所」訂的麻神牛肉麵，一開始覺得 DM 上寫的「只麻你口，不辣你喉」有點好笑有點狂，真的開動後，鼻子雖馬上感受到辣度、但是喉嚨真的不刺痛耶，真的是麻而不辣！很奇妙！

話說我會想訂是因為之前記得看過美花說她很懷念「麻神招待所」的麻辣鍋，在她生小孩以後還是心心念念著想去吃——要知道生小孩以後會懷念的食物，通常都是超療癒人心的美味啊！像我也好想吃燒肉和麻辣鍋，但是吃燒肉怕小孩在桌邊貪玩燙到、吃麻辣鍋我們家又只有我吃辣，就連吃火鍋都有點擔心太危險（之前在網路上看過服務生上菜時在小孩身上打翻整鍋湯的影片，堪稱母嬰界的恐怖片），跟太多美食絕緣，當媽媽真是太寂寞的一件事了啊。

剛好滑 facebook 看到大雞在說他要開麻神牛肉麵的團，太難湊到一桌人一起去吃麻神麻辣鍋朝聖，那就在家跟進大家的流行吧！訂了訂了！

其實之前某個颱風天時我就已經收到了，本來想要隨便放把青菜下去一起煮，但是看到「+1 剁手指招待會所」有人做得好精緻啊！放了青菜、貢丸、板豆腐、蛋包，想想這一份也不是太便宜，還是認真點準備好虔誠食用的心情好了。

所以我一邊抱著好懷念很久沒吃到潮州街老王牛肉麵的心情，一邊打開了麻神牛肉麵。

一打開就看到「只麻你口，不辣你喉，麻不膩，辣回神」，覺得這文案好狂啊！

會不太相信「只麻你口，不辣你喉」這句文案，是因為前陣子美食部落客黃小鴨才說她吃了她姐送她的麻神牛肉麵，她覺得辣度很強：「吃完這碗深深覺得我吃辣程度真的只有一歲，麻辣到我像跑了五百米那樣滿頭汗啊！」

背面是產品說明卡。上面說牛肉號稱是「一頭牛不到兩公斤的特殊部位，口感軟中帶 Q」，據說是麻神特選的「老饕肉」。

包裝裡有兩份牛肉麵，每份有一包麻辣牛肉湯底，以及一包刀削麵條。牛肉牛筋和湯頭一起凍成一塊大冰塊，說明卡說直接放在水裡隔水加熱、水滾五分鐘後就可以拿出來，但地方的媽媽害怕湯底因此塑化劑加量不加價，我是把湯底放在解凍板上解凍，直到冰塊半融鬆動後，再放進湯鍋裡加熱。

刀削麵是南僑不加鹼的麵條，強調只要在滾水中攪拌散開就可以了。此外湯有多給半包，可以拿來泡飯、加麵，「+1 剁手指招待會所」的團友有人建議拿來煮牛肉蛋花粥，滋味絕妙，不過我第一次煮是直接喝乾就是了，哈。

話說以前去吃老王牛肉麵，一開始都跟著隔壁桌加蛋包。

後來發現還有人點過加蛋花的，看起來配色更美更好吃！

所以我就抱著這個概念來煮麻神牛肉麵啦～

上桌啦！因為我對自己水煮蛋花的技術完全沒信心，所以蛋是另外用 NEOFLAM 蛋捲鍋做的炒蛋，此外以前常看人家說牛肉麵在製作時，不宜直接在牛肉湯裡加麵、加菜下去煮，溶出的澱粉與水份會破壞牛肉湯醇厚的比例，所以我也是乖乖另外把金針菇和青菜炒熟之後再放進來組裝的。（想到這一碗值 NTD$250 我就用多虔誠的心情在處理它啊！XD）

話說麻神的牛肉麵主要只提供湯底、牛肉、牛筋、刀削麵條，其他易爛易黃的蔥花、蔬菜就請消費者自己準備了。我買了兩組，每組裡有兩份牛肉麵，平均起來一碗是 NTD$250，雖然價格偏高一點，但好像也不是貴到太誇張？價格偏低的老王一碗牛肉麵也要 NTD$130 啦，麻神牛肉麵還是半筋半肉麵呢，牛肉份量也給得大方，我覺得好像也不是太貴。

才剛吃幾口，還沒喝湯呢，我就轉頭去拿衛生紙了，噗，好像真的很辣耶！但是也不會覺得辣到不舒服，喉嚨和胃腸在喝下最後一滴湯之前都覺得依然安好，覺得很神奇！吃辛拉麵都會覺得胃有點熱熱的了～但吃麻神就是鼻涕默默淚奔，喉嚨與腸胃都不刺痛，果然是「只麻你口，不辣你喉」！

麵條 Q 彈有勁，是我會想問哪裡可以單買的麵條。至於牛肉牛筋的話⋯⋯嗯，我比較喜歡高雄民享街川味牛肉麵，還是在地黃牛肉好吃啊。但是麻神牛肉麵吃完還是很有滿足感！如果把它煮成小火鍋不知道會是如何啊～還有三組麵，改天再來試試。

要寫這篇時上網查了一下，發現麻神在好市多還有出可以帶回家自己煮的麻神牛肉鍋⋯⋯好想買去得分妮家跟她一起吃啊！（為什麼我要選這種排擠自己哥哥和女兒的餐點內容XD）（但正因為家裡不吃辣的人太多，愛吃辣的人都吃不到啊嗚嗚嗚）

總之這組買了沒後悔！覺得囤在家裡，遇到最近這種大風大雨不想出門的日子，在家煮起來比一般的冷凍食品更有滿足感，只是牛肉麵裡附的牛肉牛筋就讓我覺得沒那麼喜歡，感覺放梅花豬肉片可能還更搭一點？只是可能期待太高了，就忍不住挑剔起細節來，企圖要組合出內心的超夢幻組合來。（是想要吃完後背後有龍或仙女冒出來嗎又不是中華一番）

下次想要擺凍豆腐、鴨血、老油條，在家享受麻辣鍋！

推薦給喜歡麻辣鍋又想在家裡大快朵頤的你啦！