[閱讀]《手殘媽咪也會做 120道親子野餐料理全攻略》，野餐點心與課後零食輕鬆搞定！（文末贈書，06/21止）－熱血青年很向上

有時候小孩下課或是戶外教學要準備點心，或是全家人假日要出去野餐也要準備些輕食，不想買添加物超多的市售飯糰、三明治，親手做又沒有想法⋯⋯這時小潔的《手殘媽咪也會做！120道親子野餐料理全攻略》就能給出許多點子啦！掌握烹調技巧與組合方式後，自己也能置換食材，組合出自家最愛的口味來哦！

強者我學妹小潔又出新書了！維持上一本副食品書的「手殘媽咪也會做」輕鬆簡單風格，儘可能減少烹調難度，讓大家能用家中各種既有鍋具、廚具完成料理；書中也強調食安概念，讓孩子吃得更加安心美味又健康。

一如前一本作品《手殘媽咪也會做：200 道嬰幼兒主副食品全攻略》的架構，兩本書都會在最前頭花一些篇幅介紹工具與概念，讓不諳廚事的廚房菜鳥們也能快速進入狀況。書中也頗有理念的置入了減塑（利用可重複使用的保鮮盒外帶食物）、食安（選用安全安心的食材、避免使用加工食品）等等概念，讓環境更乾淨，身體更健康。

讀起來覺得這本書設定的對象是對食材、料理瞭解不多的人，裡頭快速簡要地提出要避開的食物類型、需要避開的原因，讓飲食攝取更均衡健康。

書中的食譜類型頗豐富，有可以填飽肚子的壽司飯捲類，仔細看食譜設計，裡頭夾的餡料都是真食物，避開了加工食品哦！

米飯之外，也換換吐司麵包與口袋餅等等不同型態的食物，更能刺激孩子進食的欲望。

夏天到了，美味方便的涼拌菜，讓人不用泡在熱氣蒸騰的廚房裡，也能清爽愉快的擁有自製的一餐！

雖然喝水最好，但偶爾也想喝點有味道的東西。市售飲料有太多添加物、穩定防腐的化學物質、色素，怕喝多了傷身體。書裡整理了幾款方便好做的飲料，讓佐餐的飲品更有滋味！

話說看完這本書以後，我很有動力的拿出之前團購的有心肉舖子的雞胸肉，做了涼拌雞絲。我的版本演化了一下，跟書上有些差異，稍微有點辣味──

【材料】

- 有機小黃瓜3根
- 洋蔥半顆
- 雞胸肉2片
- 調味料
* 味醂1大匙
* 醬油2大匙
* 麻油1大匙

【做法】

1. 加熱雞胸肉。烤箱設定 250 度，雞胸肉平鋪盤上，進烤箱烤 15-20 分鐘；或進電鍋加半杯水。加熱完畢後取出剝絲。

2. 趁雞肉加熱時，將小黃瓜用剉籤器切絲、洋蔥用剉籤器的切片工具片開成絲。

3. 把雞肉絲、小黃瓜、洋蔥拌在一起，加兩大匙醬油、一大匙麻油、一大匙味醂拌勻。

送進冰箱冰一晚，隔天配著朋友送的牛角麵包當早餐，夏天也可以不流汗就準備好自家餐食啊！

吃起來會有一點點洋蔥的辣味，不過洋蔥清甜脆口，更宜夏清爽呢！

要注意雞肉務必煮熟喔，取用雞肉後請洗手以免感染沙門氏桿菌。洋蔥則可選用甜度較高的日本洋蔥或車城洋蔥，嗆辣感會更有感降低。若要更講究一點，可以先將小黃瓜以糖或鹽搓揉過，去除澀水。

不管是小孩放學回家喊餓、或是全家人假日要出門小旅行想帶點吃的在路上隨手吃，這本食譜提供了滿滿的點子。從能吃飽也能吃巧的飯糰、口袋餅、三明治，夏季清爽涼快的涼拌菜，以至於冰涼爽口的飲料，通通都收集其中。從沒下過廚、害怕煮飯這件事嗎？這本書裡示範的餐點，烹調手法簡單，食材也可以輕鬆替換，對初入廚房的新手而言是超好用的入門書！上班族也可以輕鬆準備些簡單小食，款待自己的疲憊的腸胃哦！

推薦給想要每天的點心輕食多些變化的你！