[食記] 台北大安，醇一拉麵，看到銀芽好感動！－熱血青年很向上

拜訪當下的 Google 評論分數是 4.5 顆星，按例來看是不太會讓人失望的店。到場享用拉麵後，覺得毫不意外地湯鮮味美，但最感意外是：配料有掐頭且儘量去尾的爽脆銀芽，好驚豔！弄這個超花時間的啊。感覺是個細節上用心的店家。

附近大部分的拉麵店中午都只營業到兩點，難得有三點才收工的店家，對忙到較晚才能用餐的人非常友善。桌面小了一點，但是可能因為板凳椅面大，能坐後面一點，反而不覺得膝蓋容易頂到牆面，離峰時間來頗為舒適。

醇一拉麵

地址：台北市大安區仁愛路四段48巷30-1號（捷運大安站 6 號出口步行 8 分鐘）
電話：02-2706-6800
營業時間：中午 11:30~15:00，晚上 17:00~21:00

又來捷運大安站啦。每次都兩點多才忙完，大部分的店家午餐都只服務到兩點就收工了，有好幾次想吃拉麵，都只能看著手機上的營業時間興嘆。

端午之後路上變得熱呼呼的，但還是很想吹冷氣吃拉麵！於是在 Google 評論上搜尋一番，看到附近走個 7 分鐘就到的「醇一拉麵」。系統推給我的第一則評價是個好壞參半的評論：食物好吃，但是下午去店家先忙自己的才做餐，客人等得有點不爽。

沒關係，我這天沒有很餓，我可以等！所以我就興高采烈的走過去了。

到場時已經沒有其他客人，兩位小帥哥穿著短褲 T-shirt、沒有制服與圍裙，瞬間我還以為我闖入民宅了。😆

站著時覺得桌面看起來好小、好擠，心裡還在 murmur「這該不會是我的一次店吧」，坐下後大椅面的椅凳意外地讓我覺得舒服不窄仄！好想問椅子哪裡買！（到底是來吃麵還是來看家具的🤣）

可能因為我來訪時沒有別人，所以覺得環境小而不擠，讚讚。看著這採光，我好想在這裡喝杯咖啡待一下午啊。

一般尺寸的拉麵價位是 NT$230~NT$240，如果是增量的特盛版本則在 NT$280~290，我覺得算是滿便宜的。菜單上直接提供了可以客製的欄位，讓人可以選擇清淡或濃味的湯底、稍軟或偏硬的麵條，對於不想跟店家你來我往的人來說，是個輕鬆愉快節省心力的菜單！

我點了雞湯拉麵 (NT$240)。肉品有一塊炙燒過的叉燒豬肉，以及兩片舒肥嫩雞。肉質軟嫩又鮮美，我吃到的叉燒還有軟骨，脆脆的口感太正點，讓我想到我們辦公室超愛的板橋金師傅軟骨肉排飯，開心開心。

麵條我選偏硬，但可能因為這裡的麵條是細麵吧，一開始覺得硬度很優秀，隨著我慢慢一口一口嚼食進肚，後面就覺得麵條變軟了，不知道一開始就煮軟的人會覺得後半碗的麵條比較糊嗎？

配菜紫洋蔥、木耳、筍絲、青蔥，特別一提是這裡的配菜還有銀芽（如意菜），就是掐頭去尾的豆芽菜，這讓我覺得非常驚豔啊！挑揀這個超費工的耶，我在 2015 年花一小時挑過一包全聯賣的綠豆芽，深深覺得有人能願意幫忙挑銀芽是多麼難得的事。後來也不太有機會遇到有店家做這種事，除非像是稍微中高價位的鐵板燒，從來沒有想過可以在這種平價店家吃到，覺得店家好用心、好受寵愛喔。