熱血青年很向上

小時候爸媽超常買阿財雞絲麵外帶回家，印象中的雞絲麵就是一團綿綿軟軟略帶彈性的橘黃色，暖和了記憶裡的那些冷色系夜晚。長大的過程裡當然也吃了不少速食麵版本的雞絲麵、或者是美而美賣的鍋燒雞絲麵，但都和我人生第一次接觸到的雞絲麵不一樣呀！好難接受那些長得又黑又細、口感又不對勁的同名食物喔！XD

搬到台北後，說了好幾次「如果回高雄要殺去吃阿財雞絲麵」，真的回家後卻常常不是忙就是懶地錯過了。真要是去了鹽埕區，又有太多懷念的食物佔住胃袋（有興趣的人可以參考這篇→[食記] 鹽埕小吃之旅）。

這天雖然草爸爸一載我出門就飄起小雨，卻仍熄不了我想吃的決心！（草爸爸：「妳終於可以理解我為什麼常說下輩子我要當女兒了吧，妳看我對妳多好～」）

到了現場才六點多，人還不太多，趕快進門找了位置。店裡沒什麼裝潢可言，就是簡單樸素的桌椅，牆上貼了雞絲麵可以買回家自行烹調的海報，插圖是海綿寶寶～請問是阿財伯伯的孫子畫的嗎？

兩人望著價目表研究了很久。草爸爸本來說想吃清淡一點的雞絲湯麵，我說那我要點雞絲乾麵加一碗豬舌湯，他又立刻倒戈跟著我一起點了雞絲乾麵。

很多人說有點貴的雞絲乾麵，一碗新台幣 45 元。不過自從我習慣台北物價以後，每次回高雄吃東西都覺得好大碗好便宜好有料喔。拌勻後大口咬嚼，好懷舊的口味！不過記得以前有超多的紅蔥頭酥還是蒜酥之類的東西灑在裡頭，現在好像沒有印象中那麼多，看了一下別人的心得文，也有人說現在的阿財雞絲麵蔥酥放得比較少、香味沒有以前夠。但在我心目中這一碗的好吃程度，依然大勝即食雞絲麵或早餐店鍋燒雞絲麵！

豬舌肉湯，這碗 50 元，有薑絲、小白菜、冬菜，以及很多塊頗有份量的豬頰肉。

除了「豬舌肉湯」之外，還有「豬舌湯」 ($70)，我問草爸爸這兩種有什麼不一樣，豬舌肉湯難道只有清湯嗎（←我這個邏輯的根據是「牛肉麵」與「牛肉湯麵」，名字比較長的東西感覺上就是料會比較少XD）。草爸爸說，豬舌肉湯應該是豬頰肉，豬舌湯就真的是豬舌了。我最後點這碗的根據是──因為豬舌肉湯比較便宜。XD

結帳時心滿意足地拍了拍肚皮，兩人分食一碗豬舌肉湯、再加上一人一碗雞絲乾麵，也是吃得飽嘟嘟的！而且雞絲乾麵真是不枉費我的懷念，還是和記憶裡一樣好吃！

只是麵和湯整組吃下肚以後，對現在的我而言好像有點鹹耶，下次應該會外帶乾麵回家配點清淡一些的配菜。

結帳後剛好看到老闆在門口旁邊的工作檯剁雞肉，老闆和草爸爸互相寒暄了幾句。覺得長輩們的台語對話無比妙趣，特此誌之──

草爸爸：「我都說如果沒見識過人家一定覺得我在唬爛──這阿財老大只要看到一隻雞從眼前飛過去，馬上就知道牠是閹過的還是沒閹的！」
老闆：「哈哈哈哈哈！是你太少幫我宣傳～」

（註：此店招牌是「太監雞」，也就是閹雞～）

人對食物的美味記憶，有時並非建立在精緻豪華的大菜，而是在從小就習慣的小吃口味。

下一攤去鹽埕區要吃什麼好咧？

阿財雞絲麵

地址：高雄市鹽埕區壽星街11號
電話：07-521-5151
營業時間：14:30~23:00（週日公休）